lunes, 21 de febrero de 2011

ENSALADILLA RUSA



Para cuatro personas:
Pelar y picar en cuadraditos menudos: Dos zanahorias, tres patatas, 200 gr. guisantes, un tomate, medio pimiento rojo, un huevo duro, olivas negras o verdes, etc...

Se pone a cocer en un cazo con sal.

Se escurre y enfría. Para condimentar: Sal al gusto, aceite y vinagre.
O bien, se puede añadir mayonesa con o sin ajo.

Para adornar se sacar en una fuente con tiras de pimiento rojo, olivas, huevo duro y espárragos.

miércoles, 9 de febrero de 2011

PATATAS ASADAS


Para unas cuatro personas. Se pelan las patatas (calcular aproximadamente una banjeda de horno completa)y se dejan a remojo cortadas a rodajas durante toda una noche.
Al día siguiente se colocan en una fuente horno y se cocinan hasta que estén tiernas. Quedan perfectas por dentro al haber estado a remojo durante la noche.
Se puede añadir una vinagreta hecha con aceite y vinagre y especias.
¡Probadlas!

martes, 8 de febrero de 2011

Cómo hacer patacones paso a paso

HAMBURGUESAS / ALBÓNDIGAS VEGETALES

Receta que se puede realizar con distintos ingredientes, para cuatro personas: soja verde, garbanzos, lentejas, judías blancas...
Se tritura media cebolla, un diente de ajo, un huevo, el ingrediente principal que uno elija ya cocido(unos 300 gramos), sal, especias (comino, pimienta negra).
Para espesar la masa se puede añadir pan rallado.
Después se hacen pequeñas bolas, se pasan por harina y se chafan para dar forma de hamburguesa y se fríen a fuego fuerte.
Si se prefiere, se pueden dejar con forma de albóndiga y añadirles alguna salsa de tomate.

jueves, 3 de febrero de 2011

¿Conoces alguna receta vegetariana?

¡Comparte con nosotros alguna receta que conozcas!

Receta: PATACÓN.

Esta receta es ecuatoriana.
Ingredientes: Plátano macho.
Se pela el plátano (Debe estar verde. Para el que no lo conozca, esta variedad nunca se come cruda), se corta en fracciones de unos 3 centímetros de ancho que se ponen en una sartén con aceite muy caliente y abundante.
En cuanto se doren por un lado y el otro se sacan y en una tabla de cocina se aplastan literalmente con un golpe seco (con una piedra de las de antes, o con la base de un bote de cristal de conservas).
Entonces se vuelven a pasar por la sartén por un lado y el otro y cuando se doren se retiran y se colocan sobre un papel que absorva el aceite sobrante.
Se salan y se pueden acompañar de queso.
¡Facilísimo!

Receta: BERENJENAS GRATINADAS CON QUESO Y TOMATE.

Esta receta es sencilla además de económica.
Ingredientes (para cuatro personas): 4 berenjenas, harina, queso (tranchetes), tomate de lata y queso rallado.
Se lavan y cortan las berenjenas en rodajas de medio centímetro de ancho, se salan, se pasan por harina y se fríen en una sartén con el aceite caliente. En cuanto están doradas por un lado se dan la vuelta, sin dejar que se tuesten.
Se colocan sobre un papel para que absorva el sobrante y no queden aceitosas.
Después se colocan en una fuente de horno una junto a otra, y cuando esté toda la base completa colocamos una capa de queso encima, y sobre esta otra capa de berenjenas. Así hasta rellenar la fuente. Encima echamos el tomate y queso rallado y gratinamos.
¡Mmmm...!